특히 당근 껍질에는 당근의 대표 영양소인베타카로틴이 많이 들어 있다.

베타카로틴은 체내에 흡수되면 비타민A로 전환되는데, 비타민A는 피부 세포를 유지하고 피지와 땀 분비를 촉진해 부드럽고 매끄러운 피부를 유지할 수 있게 한다.

‘미니 당근’이 피부에 좋다는 미국 앨라배마주 샘퍼드대의 연구도.

대파의 흰 부분에는베타카로틴이 많다.

몸에 나쁜 활성산소를 줄이는 데 도움을 준다.

칼슘도 풍부해 뼈 건강에 좋고 비타민 C의 함량이 높다.

몸속 노폐물 배출도 돕는다.

대파에도 식이섬유가 많아 중성지방 감소, 혈당 조절에 기여한다.

생대파의 뿌리 부분은 잡냄새를 줄여서 라면의 맛을 더해준다.

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6g으로 풍부하고, 비타민 A(305㎍ RE), 비타민 C(8mg), 비타민 B1(0.

17mg), 비타민 B2(0.

09mg), 비타민 B6(0.

80mg),베타카로틴(1832㎍) 등 비타민류가 다량 함유돼 있다.

미네랄로는 칼슘(69mg), 칼륨(202mg), 철분(3.

9mg), 인(46mg), 엽산(16.

1㎍) 등이 포함돼 조혈 작용과 빈혈 예방에 효과적이다.

특히 당근 껍질에는 당근의 대표 영양소인베타카로틴이 많이 들어있다.

베타카로틴은 식욕 억제에 도움이 된다고 알려졌다.

다만, 당근 같은 노란 음식을 많이 먹으면 실제 피부가 노랗게 보이는 카로틴혈증을 겪을 수 있다.

카로틴혈증은 하루에 약 10개의 당근을 몇 주 동안 먹으면 생길 수 있다.

또한 당근에 함유된베타카로틴은 항산화 작용을 하며, 신진대사를 촉진해 체지방 감량을 돕는 데 긍정적인 영향을 미친다.

여기에 올리브오일을 곁들이면 지용성 비타민의 흡수율이 높아져 체내에서 더욱 효과적으로 활용될 수 있다.

전반적인 건강 증진에도 좋다.

당근의 풍부한 비타민A는 피부와 시력 건강에.

깻잎 속베타카로틴성분은 이 물질의 효과를 상쇄한다.

실제로베타카로틴은 세포막이나 유전자에 손상을 입히는 활성산소의 작용을 억제한다.

암 억제 유전자 발현도 돕는다.

깻잎의베타카로틴함량은 100g당 9.

1mg으로,베타카로틴이 풍부하다고 알려진 당근(7.

깻잎에는 육류에 풍부한 칼슘.

쏨땀의 주재료인 파파야는 열량이 100g당 38kcal로 낮고,베타카로틴․아스파르트산 같은 영양소가 풍부하다.

베타카로틴은 대표적인 항산화 영양소다.

체내에 들어오면 비타민A로 바뀌며, 체내의 신경 조직을 튼튼하게 해 준다.

아스파르트산은 아미노산의 일종으로, 피로를 억제하고.

당근의 뿌리를 주황색으로 보이게 만드는, 동시에 당근을 대표하는 영양소가 바로베타카로틴이다.

동식물에 존재하는 색소인 카로티노이드의 일종으로 장과 간에서 비타민 A로 전환된다.

실제로 한국인들에게는 주요한 비타민 A 공급원인베타카로틴은 대표적인 항산화 성분 중 하나이다.

또한 항산화 물질인 플라보노이드와베타카로틴이 함유되어 있어 활성산소를 억제하고 노화를 늦추는 데 기여한다.

혈압 조절과 심혈관 건강 오이는 칼륨이 풍부해 체내 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 도움이 된다.

짠 음식을 자주 섭취하는 현대인들에게 오이는 균형 잡힌 혈압을 유지하는 데 유익한.

냉이에는베타카로틴과 비타민A·C가 풍부해 간 건강, 눈 건강을 돕고 피로 해소에 좋다고 알려진다.

또 쌉싸름한 맛을 내는 성분이 소화액 분비를 촉진해 위장 건강에 도움을 주고, 칼륨이 풍부해 체내 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 효과적이라고 전해진다.

된장국에 냉이를 넣으면 봄철 별미가 된다.